Меню Велламо — аутентичные вкусы Пяйят-Хяме

Меню Велламо— это экскурс в кулинарную культуру Пяйят-Хяме с акцентом на локальные продукты питания и сезонные дары природы. Меню стало настолько популярным, что доступно теперь не только в формате ужина, но и в качестве обеда на шведском столе или завтрака в рамках корпоративной встречи.

Меню Велламо — это кулинарные традиции Пяйят-Хяме, помноженные на мастерство шеф-поваров локальных ресторанов. Рестораны, подающие блюда в рамках концепции Велламо, обязались использовать для приготовления местных деликатесов ингредиенты, произведенные или добытые в провинции. Это мука, рыба, грибы, ягоды, овощи, мясо и, конечно же, кристально чистая вода, прошедшая естественную фильтрацию в недрах гряд Салпаусселька.

Блюда из меню Велламо дополнят напитки лахтинского розлива, будь то сидр, пиво или сахти, произведённые в местных пивоварнях, а также настоящий лахтинский виски.

IN ENGLISH

РЕСТОРАНЫ МЕНЮ ВЕЛЛАМО

 
Hollolan Hirvi

Сельский ресторан Hollolan Hirvi

Сельский ресторан Hollolan Hirvi находится в 10 мин езды от центра Лахти. Здесь_ наряду с финскими деликатесами, вас угостят пивом и сахти, приготовленными на местной пивоварне. Окунитесь в идиллию финской провинции!

 
Lehmonkärki Ometta

Lehmonkärki

Ресторан Ometta находится в местечке Асиккала при турбазе Lehmonkärki. Старинные своды и резные потолки поразят вас своей массивностью. Кухня ресторана сочетает в себе десятилетние традиции и модные кулинарные веяния.

 
Vierumäki

Vierumäki

Рестораны спортбазы Vierumäki известны своей приверженностью финским ингредиентам, отличающимся особым вкусом. Блюда из Меню Велламо подаются по заказу для групп в ресторане Resort Hotel и Grill á la Carte

 
Roux

Ресторан Roux

Блюда и вина ресторана Roux — это всегда единое целое. Мастерство шеф-повара и работа персонала, отмеченная различными наградами, станут той самой причиной, по которой вы будете возвращаться сюда снова и снова.

 
Solo Sokos Hotelli Lahden Seurahuone

Lahden Seurahuone

Solo Sokos Hotel Lahden Seurahuone станет отличной площадкой для организации совещания или торжества. Прикоснитесь ко вкусам Меню Велламо в атмосфере изящного зала Hämesali, вмещающего до 100 человек.

 
Mukkulan kartano

Усадьба Mukkulan kartano

Mukkulan kartano — это уникальный дизайн-отель на берегу озера Весиярви в 10 мин езды от центра Лахти. Кухня усадьбы объединяет в себе черты современной скандинавской и классической французской кухни с щепоткой итальянского шарма.

 
Lahden kaupungintalo

Ресторан Tyrmä

Ресторан Tyrmä (Тюрьма) разместился в нижнем этаже мэрии Лахти, спроектированной Элиелем Саариненым. Раньше в здесь находился изолятор, на что и указывает название название. Впрочем, на насыщенной вкус блюд этот факт абсолютно не влияет.

 

ПРОИЗВОДИТЕЛИ

 

Регион Лахти известен разносторонним сельским хозяйством, изобилующими грибами и ягодами лесами, а также богатыми на улов озёрами. На фермах и в небольших сельских лавках вы найдете продукцию, бережно приготовленную из натуральных ингредиентов, произведенных или добытых локально.

Состав ингредиентов меню Велламо меняется трижды в год. В поставках продуктов основной упор делается на свежесть и локальность. По мере необходимости в меню используются ингредиенты из соседствующих провинций. Происхождение продукции всегда известно, а истории производителей дополняют меню.

Подробнее о производителях

КРЫТЫЙ РЫНОК ЛАХТИ: СЕРДЦЕ МЕСТНОЙ ЕДЫ ЛАХТИ

 

На Рынке Лахти продуктами с местных ферм торгуют уже более ста лет, а в мясном, рыбном, сырном и хлебном отделах вы, без сомнения, найдете деликатесы по вкусу. Вся продукция, отмеченная логотипом Велламо, произведена локально — не ошибетесь!

Бренд Paikallista ruokaa — Local Food, в свою очередь, был разработан специально для сферы торговли. Получение такого знака требует соответствия ряду требований, одним из которых является происхождение

Подробнее

СОТРУДНИЧЕСТВОМ ВЕЛЛАМО РУКОВОДИТ СОЮЗ ПЯЙЯТ-ХЯМЕ

 
Велламо - символ Пяйят-Хяме
Vellamomenu Päijät-Hämeen liitto

Союз Пяйят-Хяме играет с самых первых дней ключевую роль в организации сотрудничества в рамках меню Велламо. Как ни крути, речь идёт о превосходном локальном бренде и самым известном брендированном региональном меню в Финляндии.

Подробнее:

Päijät-Hämeen liitto
Eija Säynätmäki
Тел. +358 44 371 9430
eija.saynatmaki(a)paijat-hame.fi

Päijät-Hämeen Keittiömestarit ry
Jukka Turta
Тел. +358  242 5119
jukka.turta(a)paijatateria.fi